Poulet sauté à la chinoise avec nouilles

Poulet sauté à la chinoise avec nouilles

Recipe by NicolasCourse: Dîner, DéjeunerCuisine: Asiatique, ChinoisDifficulty: Moyenne
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

Ingredients

  • Plat
  • 2cc huile de noix de coco

  • 600g escalopes de poulet

  • 3 carottes

  • 2 poivrons rouges (ou striés)

  • 120g nouilles de riz plates

  • 300g choy sum

  • 125g pousses de haricot mungo/soja

  • Sauce
  • 4cs sauce soja

  • 2cs vinaigre de riz

  • 2cs eau

  • 4cc gingembre

  • 3 gousses d’ail

Directions

  • Coupez les escalopes en dés.
    Pelez la peau les carottes, puis pelez-les pour en faire de fines lamelles.
    Coupez les poivrons en dés.
    Coupez le choy sum en morceaux grossiers d’environ 3cm.
  • Hachez très finement tous les ingrédients solides de la sauce puis mélangez-les. Alternativement, coupez grossièrement les ingrédient solides, ajoutez-les aux liquide dans un mixeur et mixez le tout.
  • Égouttez les haricots, puis mettez-les à bouillir pendant 10mins, puis égouttez.
    Dans une autre casserole, faites bouillir de l’eau. Lorsque l’eau bout, ajoutez les nouilles et placez la casserole hors du feu. Laissez 10mins puis égouttez.
  • Pendant ce temps, dans un large wok, faites sauter le poulet jusqu’à ce qu’il brunisse de tous les côtés. Ajoutez les carottes et les poivrons et faites-les sauter pendant 2-3mins.
  • Ajoutez les nouilles, le choy sum et la sauce au wok. Mélangez pour que tout se répartisse homogènement, goûtez puis salez si vous estimez que c’est nécessaire.
  • Juste avant le service, ajoutez les haricots et faites sauter rapidement pour les incorporer au plat sans trop les cuire. Servez !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *